中秋節(jié)來臨之際，州食品藥品監(jiān)督管理局對月餅生產企業(yè)及流通環(huán)節(jié)月餅進行了監(jiān)督抽檢。經檢驗，43批次月餅所檢項目42批次合格，產品批次合格率為97.7%。
州食藥監(jiān)局介紹，從本次月餅類食品安全專項監(jiān)督抽檢結果來看，我州月餅類食品安全整體水平較好，較2015年有所提高，只出現(xiàn)不合格食品1批次，不合格項目為菌落總數，不合格的1批次是在恩施市流通環(huán)節(jié)抽取的樣品。
43批月餅1批不合格
昨日，州食藥監(jiān)局介紹，根據2016年恩施州食品安全監(jiān)督抽檢實施計劃，近日，該局組織專班對全州月餅進行了專項抽檢。
據介紹，本次共抽檢月餅類食品43批次，其中生產環(huán)節(jié)抽檢14批次，流通環(huán)節(jié)抽檢27批次，餐飲環(huán)節(jié)抽檢2批次；檢驗完成43批次，其中檢驗合格42批次，不合格1批次，產品批次合格率為97.7%。不合格的1批次是在恩施市流通環(huán)節(jié)抽取的樣品，產品名稱老蘇月（黑芝麻）蘇式，規(guī)則型號為計量稱重包裝產品，生產企業(yè)為當陽市海蓮食品有限公司，生產企業(yè)地址為當陽市玉泉辦事處干河村一組，受檢地點為恩施華硒農產品批發(fā)市場15幢19-20號，結論為不合格，不合格項目為菌落總數，生產日期為2016/8/6。
州食藥監(jiān)局食品生產監(jiān)管科副科長黃亞娟分析，從本次月餅類食品安全專項監(jiān)督抽檢結果來看，我州月餅類食品安全整體水平較好，較2015年有所提高，只出現(xiàn)不合格食品1批次，不合格項目為菌落總數。
菌落總數不合格是什么概念？黃亞娟說，月餅中菌落總數超標可能是由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產過程中手工操作較多人員、設備和環(huán)境的清潔消毒不到位，有滅菌工藝的產品滅菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。
不合格產品已經下架
此次月餅監(jiān)督抽檢檢驗結果出來后，州食藥監(jiān)局、恩施市食藥監(jiān)局第一時間按照《湖北省食品安全抽檢監(jiān)測后處理管理辦法（試行）》的步驟和要求，監(jiān)督經營企業(yè)對不合格產品立即下架，停止銷售并責令企業(yè)實施不安全食品召回；要求企業(yè)限期進行整改，認真制定整改方案，切實落實整改措施。
州食藥監(jiān)局表示，從這次抽檢結果來看，今年的月餅質量還是不錯的。提醒市民，月餅受熱受潮后極易發(fā)霉、變質，建議存放在干燥、通風處，在保質期內吃完。通常情況下，五仁等硬餡月餅保質期相對較長，蓮蓉、豆沙等軟餡月餅保質期較短。不要輕信有些產品的“無糖、低脂、素餡、無添加、不含防腐劑”等宣傳。盡管今年月餅抽檢的情況不錯，但此次對月餅抽檢不是全檢，也不能排除個別漏檢的情況，如果發(fā)現(xiàn)購買的月餅存在食品安全問題，可撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴。
月餅質量備受各方關注
中秋佳節(jié)，月餅作為市民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，其質量安全也是市民關注的焦點。那么，怎樣的月餅才是放心月餅？
每年中秋未到，市場上各種各樣的月餅就陸陸續(xù)續(xù)上市，面對品質繁多的月餅，很多消費者眼花繚亂，不知道哪種月餅安全。
“除了能看到生產日期外，其他很多情況都不了解。”采訪中，消費者楊女士表示很擔心，為了吃上放心的月餅，她從網上買回了烤箱和材料，自己在家里做起了月餅。
為了讓消費者買到放心月餅，每年，州食安辦都會下發(fā)通知，部署加強中秋節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，強化中秋節(jié)期間月餅市場專項執(zhí)法檢查。州食安辦還發(fā)布了中秋節(jié)月餅安全消費提示，提醒廣大消費者，節(jié)日期間應當通過正規(guī)渠道選購月餅、適宜環(huán)境貯存、選擇正確食用方式、注重平衡飲食等。
州食藥監(jiān)局提醒相關生產經營企業(yè)，在月餅等食品生產加工經營旺季，要加強人員管理，強化責任心和誠信意識，提升原材料進貨驗收把關能力，同時加強食品安全管理和質量檢驗，有效消除食品安全事故隱患，確保食品安全。
